展我技能,亮我风采

——华士中心幼儿园食堂人员技能培训

作者:匿名点击量:71发布时间:2017-11-6

幼儿园的食堂工作在幼儿园工作中占有非常重要的地位,其中食材的准备和切配环节直接影响着食物的烹饪效果。为了提高食堂工作人员的工作技能,更好地为幼儿园的孩子、教职工服务,11月6日下午,华士中心幼儿园开展了一园三部食堂工作人员的刀工技能培训活动。
    活动一开始,后勤园长介绍了此次培训的目的和意义,再由我们的主厨宋师傅讲解了常见食品丝、片、丁、块的切法和要求,并进行现场演示,随后全体食堂工作人员操作实践,宋师傅进行现场指导。瞧!食堂工作人员身着统一工作服、戴好工作帽,个个全神贯注,“哒哒哒”的切菜声此起彼伏富有节奏。随着刀起刀落,胡萝卜丁、白萝卜丝、青菜小块很快成型,堆了满满一盘子。当然,这些丁儿、丝儿、块儿也不会浪费,被聪明的老师投放到区域活动中,成了孩子们探索操作的好材料。

此次培训活动提高了幼儿园食堂工作人员切菜刀工技能,也让食堂人员更能关注幼儿的年龄特点进行精细化加工食品。更重要的是通过培训活动充分调动了食堂工作人员钻研业务、练技术的积极性和主动性,大家在相互学习切磋中增加了团队精神和凝聚力,使食堂工作人员技能得到了提升,为幼儿科学健康饮食打下良好的基础。

               瞧,我们的主厨师傅正在讲解如何正确地切丝、切丁、切片、切块。

                     

   

     食堂的其他阿姨们也不甘示弱哦!学习技能后立马认真操作起来!切得还真不错呢!

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